Μεσογειακή
Υλικά ωριμασμένα στον ήλιο, καθαρές τεχνικές και το βάθος που έρχεται μόνο όταν γνωρίζεις μια κουζίνα από μέσα. Ελληνικό terroir, δοσμένο με σύγχρονη φινέτσα.
Catering Εκδηλώσεων & Υπηρεσίες Private Chef
Δημιουργώντας εξαιρετικές γαστρονομικές στιγμές
Εκεί όπου κάθε λεπτομέρεια είναι μελετημένη — και κάθε πιάτο αξέχαστο.
Όπου κι αν σε καλεί η περίστασή σου — σε μια ιδιωτική βίλα, ένα σκάφος, ένα κτήμα ή σε χώρο δικής σου επιλογής — η Evochia φέρνει μια ολοκληρωμένη εμπειρία φιλοξενίας στο τραπέζι σου. Κάθε μενού σχεδιάζεται από την αρχή. Κάθε λεπτομέρεια αντιμετωπίζεται με φροντίδα. Το φαγητό μιλάει από μόνο του.
Σχετικά με την Evochia
Με οδηγό την τέχνη, με πυξίδα τη γεύση
Η Evochia είναι ένα σπίτι χτισμένο πάνω σε χρόνια εμπειρίας στη φιλοξενία — μία κουζίνα, ένα επίπεδο, κανένας συμβιβασμός. Δεν κάνουμε γενικές λύσεις. Δεν κάνουμε μέσο όρο. Κάθε μενού διαμορφώνεται γύρω από την περίσταση, τους καλεσμένους σου και τα υλικά που βρίσκονται στο καλύτερό τους εκείνη την εβδομάδα.
Από τη μεσογειακή παράδοση μέχρι τη Nikkei ακρίβεια και τη γαλλική φινέτσα — η κουζίνα αλλάζει. Το επίπεδο όχι.
Ανακάλυψε την ιστορία μαςΤι Προσφέρουμε
Δύο τρόποι που δουλεύουμε
Catering Εκδηλώσεων
Από ιδιωτικά δείπνα σε βίλες μέχρι μεγαλύτερες γιορτές και εκδηλώσεις, σχεδιάζουμε και υλοποιούμε ολοκληρωμένες γαστρονομικές εμπειρίες — φαγητό, οργάνωση, setup και service — με την ακρίβεια μιας επαγγελματικής κουζίνας και τη ζεστασιά ενός άψογου οικοδεσπότη.
- Γάμοι & celebration dinners
- Εταιρικές εκδηλώσεις & retreats
- Cocktail receptions
- Full-service setup & coordination
Δείτε επίσης
Private Chef
Η βίλα σου. Το σκάφος σου. Το τραπέζι σου — όπου κι αν βρίσκεται. Μία υπηρεσία που φτάνει πλήρως εξοπλισμένη: mise en place, υλικά, ιδέες. Φεύγουμε αφήνοντας την κουζίνα σου πιο καθαρή απ' ότι τη βρήκαμε. Εσύ φιλοξενείς. Εμείς αναλαμβάνουμε τα υπόλοιπα.
Ιδανικό για
2–16 άτομα
Ιδιωτικά δείπνα, βίλες, σκάφη
Κουζίνα
Μεσογειακή+
Κλασική έως Nikkei
Format
3–8 πιάτα
Ισορροπημένη ροή, σωστό timing
Η Κουζίνα μας
Ένας κόσμος γεύσεων, ένα ξεκάθαρο όραμα
Nikkei
Η ακρίβεια της ιαπωνικής τεχνικής συναντά την ένταση της περουβιανής γεύσης. Ceviche, tiradito και nigiri που θα ταίριαζαν σε κορυφαίους γαστρονομικούς προορισμούς — σερβιρισμένα στο δικό σου τραπέζι.
Ασιατική Fusion
Από τα wok της Νοτιοανατολικής Ασίας έως τη λεπτότητα της ιαπωνικής παράδοσης, ένα γευστικό ταξίδι με επίκεντρο το υλικό και τις πιο ζωντανές κουζίνες της Ασίας.
«Δεν μαγειρεύουμε για τις περιστάσεις. Μαγειρεύουμε για τους ανθρώπους. Η περίσταση απλώς δίνει το σκηνικό.»— Ηρακλής, Founder
Πάντα εξατομικευμένο
100%
Εποχιακό και τοπικό
Φτιαγμένο κατόπιν παραγγελίας
Πώς Λειτουργεί
Σαφής Σχεδιασμός. Ήρεμη Εκτέλεση.
Μας μοιράζεσαι την περίσταση, τον αριθμό καλεσμένων, τον χώρο και το ύφος. Εμείς μετατρέπουμε αυτό το brief σε κατεύθυνση μενού, staffing, χρονοδιάγραμμα και πρόταση που αντικατοπτρίζει την πραγματική μορφή του event.
Από το πρώτο μήνυμα μέχρι την ημέρα του event
Μοιράσου το brief
Ημερομηνία, αριθμός καλεσμένων, τοποθεσία και η ατμόσφαιρα που θέλεις να δημιουργήσεις.
Διαμορφώνουμε την εμπειρία
Ευθυγραμμίζουμε μενού, διατροφικές ανάγκες, staffing και ροή service γύρω από το event.
Φιλοξένησε με σιγουριά
Λαμβάνεις σαφή πρόταση και πλάνο service σχεδιασμένο να κυλήσει ομαλά την ημέρα του event.
Απάντηση εντός 24 ωρών
Γρήγορη πρώτη απάντηση και δομημένο follow-up, χωρίς ατέλειωτη αλληλογραφία.
Χτισμένο γύρω από τον χώρο σου
Βίλα, σκάφος, κατοικία, κτήμα ή εταιρικός χώρος — η πρόταση προσαρμόζεται στο setting.
Κλιμάκωση ανάλογα με τους καλεσμένους
Ένα private dinner και μια μεγαλύτερη δεξίωση χρειάζονται διαφορετικό ρυθμό, staffing και λογική μενού.
Εξυπηρετείτε σε όλη την Ελλάδα;
Ναι. Καλύπτουμε Αθήνα, Αττική και τα ελληνικά νησιά. Η κουζίνα ταξιδεύει μαζί μας.
Προσαρμόζονται τα menus σε διατροφικές ανάγκες;
Ναι. Σχεδιάζουμε γύρω από αλλεργίες, vegetarian ή vegan αιτήματα και το σύνολο των καλεσμένων.
Καλύπτετε και μικρά dinners και μεγαλύτερες εκδηλώσεις;
Ναι. Ο σχεδιασμός κλιμακώνεται από private dinners μέχρι πολυπίατα celebrations και receptions.
Πού Εξυπηρετούμε
Ο χώρος σου. Η σκηνή μας.
Δεν εργαζόμαστε από σταθερή τοποθεσία. Ταξιδεύουμε σε εσένα — οπουδήποτε στην Ελλάδα. Ιδιωτικές βίλες, σκάφη, κτήματα, νησιωτικά retreats και χώρους δικής σου επιλογής. Αν το φιλοξενείς, θα είμαστε εκεί.
Ιδιωτικές βίλες
Οικείο dining στον ρυθμό και την άνεση του δικού σου χώρου.
Δείτε τον private chef για βίλες
Πολυτελή σκάφη
Γαστρονομική εμπειρία στη θάλασσα, σχεδιασμένη γύρω από τον ρυθμό του ταξιδιού.
Δείτε τον private chef για σκάφος
Εταιρικές εκδηλώσεις
Φαγητό που αντανακλά τη σοβαρότητα και τη φιλοδοξία της εταιρείας που φιλοξενεί.
Δείτε το εταιρικό catering
Αποκλειστικοί χώροι
Ένας λευκός καμβάς; Εμείς φέρνουμε την ιδέα, την κουζίνα και την εκτέλεση.
Επικοινωνήστε
Νησιωτικά retreats
Destination dining, σε όποιο νησί κι αν βρίσκεσαι.
Δείτε τον private chef για νησιάΕπικοινώνησε μαζί μας
Πες μας για την εκδήλωσή σου
Είτε πρόκειται για ένα tasting dinner 6 ατόμων σε σκάφος είτε για δεξίωση γάμου 200 καλεσμένων, θέλουμε να ακούσουμε τι σχεδιάζεις. Απαντάμε εντός 24 ωρών — με ερωτήσεις, ιδέες και την αρχή μιας σωστά δομημένης πρότασης.